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Nos spécialités sont indiquées en rouge
Pousses d’épinard à la chair de Tourteau. |
16 |
La terrine de "L’AUBERGE", fruits confits à l’aigre doux. |
8 |
Poêlon d’escargots "MAISON" au beurre d’ail.
Les six : 10 – les douze : 18 |
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Saumon cru façon "HARENGS", pommes tièdes. |
10 |
Saucisson de Lyon en brioche. |
10 |
Œufs brouillés à la truffe noire "MELANOSPORUM". |
22 |
Galette de Pieds "croustillante". |
12 |
Œufs en "MEURETTE" à la mode du Beaujolais. |
9 |
Haricots verts et Champignons crus. |
8 |
Poêlée de Calamars aux herbes fraîches.
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12 |
Mesclun à l’huile d’olive parfumée.
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7 |
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 Entre 15 et 20 minutes de préparation
Soufflé au fromage de "COMTÉ". |
14 |
Tagliatelles aux Morilles. |
22 |
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Soufflé au crabe. |
22 |
Quenelles de Brochet comme à "NANTUA". |
22 |
Cuisses de Grenouilles en persillade. |
35 |
2 Solettes "MEUNIERE". |
32 |
Turbot à l’huile d’olive ou "BEARNAISE". |
40 |
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Canette à l’orange. |
30 |
Côte de veau "NORMANDE". |
30 |
Notre fameux poulet à la crème, au vin jaune et aux morilles. |
28 |
Tête de veau en "TORTUE". |
22 |
"BOUCHEE à LA REINE" sauce financière. |
35 |
Rognons de veau "HENRI IV". |
36 |
Côte de bœuf (pour 2) béarnaise ou moelle. |
70 |
"CHATEAUBRIAND" (filet), béarnaise ou poivre. |
30 |
Le Traditionnel Coq au Vin comme à "JULIENAS". |
22 |
Tournedos "ROSSINI". |
38 |
Pomme de ris de veau aux morilles. |
45 |
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Les soufflés |
Grand Marnier. |
11 |
Pommes au Calvados. |
11 |
Chartreuse et truffes au Chocolat, flambé. |
12 |
Caramel au beurre salé. |
11 |
Soufflé Mangue. |
11 |
Soufflé "ROTHSCHILD". |
12 |
Les Classiques |
Notre fameux BABA au Rhum. |
10 |
Crêpes Suzette flambées au Grand Marnier. |
11 |
Omelette à la "NORVEGIENNE". |
11 |
Les Spécialités |
Grande Assiette "TOUT CHOCOLAT". |
12 |
"PARIS-BREST". |
10 |
Macaronade pistache et fruits rouge. |
12 |
Brioche "PERDUE" aux fruits rôtis. |
10 |
Glaces et Sorbets
Vanille, citron, fraise, mangue, poire, "Sorbet chocolat noir", JP. Hévin. |
4 (la boule) |
Tranche d’ananas. |
7 |
Fromages |
Saint-Marcellin "la mère Richard". |
10 |
Comté affiné. |
7 |
Tous nos desserts sont à commander en début de repas. |
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