Cartes & Menus

Les Oeufs en cocotte Lutée aux Morilles

Petit chausson de Ris de Veau

Les Oeufs en Meurette

Gratin d'Ecrevisses "Lucien Tendret"

Foie gras, Brioche & Chutney

Poêlon d'Escargots "Maison" au beurre d'ail

Haricots verts et Champignons crus

Saladier de Mesclun

Terrine de Campagne

le Paté en Croute

Chair de tourteau et pousses d'épinard

Saumon cru façon hareng

Soufflé au fromage de Comté

Soufflé du moment

Tagliatelle aux Morilles

Quenelles de Brochet comme à "Nantua"

Cuisse de Grenouilles à la Provençale

Garniture :

Epinards frais, haricots verts, purée

"Bouchée à la Reine" sauce Financière

Escalope de Ris de Veau croustillants jus truffé

Pomme de ris de Veau aux Morilles

Notre fameux Poulet à la crème, au vin jaune et aux morilles

Traditionnel Coq au Vin comme à "Julienas"

Rognon de Veau (en cocotte) "Dijonnaise"

Rognon de Veau Grillé sauce Béarnaise

" ChateauBriand"

(Filet) sauce béarnaise, poivre

" ChateauBriand"

(Filet) sauce béarnaise, morilles

Tête, langue et cervelle de Veau sauce ravigote

Pigeon rôti sauce périgueux et pommes paille

Côte de veau jus truffé

Saint Marcellin " la Mère Richard"

Comté affiné, 30 mois

Assiette de Fromages

Soufflé Grand Marnier

Soufflé Caramel au beurre salé

Soufflé Chocolat Poire "Belle-Hélène"

"3 Mini Soufflés"

A partager

Soufflé Pistache

Soufflé chocolat

Soufflé au Café

Les Profiteroles

Les Crêpes Suzette flambée au Grand Marnier

Omelette à la "Norvégienne"

Paris Brest

Mi-cuit chocolat

Baba au Rhum

Crème caramel

Saint-Honoré

Pomme, citron, fraise, poire, chocolat, vanille

Sorbet citron vodka

Sorbet Poire Williamine

Sorbet Pommes Calvados