Menus

Les Oeufs en cocotte Lutée aux Girolles

Petit chausson de Ris de Veau

Les Oeufs en Meurette

Gratin d'Ecrevisses "Lucien Tendret"

Le Foie Gras de L'Auberge

Poêlon d'Escargots "Maison" au beurre d'ail

Cœur d'Artichaut Mimosa

Cœur d'Artichaut "Mère Brazier"

Poêlée de Girolles

La Terrine de Campagne

Le Pâté en Croute du Moment

Chair de crabe et Pousses d'épinard

Soufflé au fromage de Comté

Soufflé du moment

Tagliatelle aux Morilles

Quenelles de Brochet comme à "Nantua"

La quenelle

Cuisse de Grenouilles à la Persillade

"Bouchée à la Reine" sauce Financière

Côte de Veau aux Morilles ou Girolles

Escalope de Ris de Veau aux Morilles

Pomme de ris de Veau aux Morilles

Notre fameux Poulet à la crème, au vin jaune et aux Morilles

Traditionnel Coq au Vin comme à "Julienas"

Rognons de Veau (en cocotte) "Dijonnaise"

Rognons de Veau Grillé sauce Béarnaise

" ChateauBriand"

(Filet) sauce béarnaise, poivre

Tourte du moment

" ChateauBriand"

(Filet) sauce béarnaise, morilles

Pigeon Rôti aux Girolles

Saint Marcellin " la Mère Richard"

Comté affiné, 30 mois

Assiette de Fromages

Soufflé Grand Marnier

Soufflé Caramel au beurre salé

"3 Mini Soufflés"

A partager

Soufflé aux Fruits de Saisons

Soufflé chocolat

Les Profiteroles

Les Crêpes Suzette flambée au Grand Marnier

Omelette à la "Norvégienne"

Paris Brest

Pomme, Citron, Fraise, Poire, Chocolat, Vanille

Sorbet citron vodka

Sorbet Poire Williamine

Sorbet Pommes Calvados